Le principal composant nutritionnel de l'ananas, comme la plupart des fruits, est l'eau (85%), ce qui en fait un aliment très peu calorique.
L'ananas frais est riche en vitamines, principalement en vitamine C (12mg/100g)
L'ananas frais est riche en vitamines, principalement en vitamine C (12mg/100g). Il contient également des vitamines A, B1 et de l'acide folique, mais dans des pourcentages plus faibles que la vitamine C.
L'ananas frais est également riche en vitamines A, B1 et acide folique
En ce qui concerne la teneur en minéraux, il faut noter sa richesse en potassium, et, à distance, en magnésium et en fer.
L'ananas a une forte teneur en minéraux
L'ananas possède une enzyme, la bromélaïne, présente dans la tige et le fruit, qui facilite la digestion. Il a notamment la vertu de fragmenter les protéines et de les transformer en acides aminés, ce qui facilite le processus digestif.
L'ananas a la vertu de fragmenter les protéines et de les transformer en acides aminés, ce qui facilite le processus digestif
L'ananas est considéré comme un "aliment médical"en raison de sa richesse en vitamines, mais surtout de ses propriétés enzymatiques
1. Fruit digestif par excellence
L'inclusion de l'ananas dans les entrées est particulièrement bénéfique car il stimule la production de sucs gastriques. Il est particulièrement adapté à la digestion des protéines
Les personnes souffrant de dyspepsie, due soit à une hypochlorhydrie - manque de sucs gastriques - soit à une atonie gastrique - difficulté à vider le contenu de l'estomac - ont un allié dans l'ananas s'il est pris frais, car la chaleur annule l'action de la bromélaïne.
Les personnes souffrant de dyspepsie, due soit à une hypochlorhydrie - manque de sucs gastriques - soit à une atonie gastrique - difficulté à vider le contenu de l'estomac - ont un allié dans l'ananas s'il est pris frais, car la chaleur annule l'action de la bromélaïne
En revanche, la consommation d'ananas est contre-indiquée chez les personnes souffrant d'ulcère gastroduodénal et de gastrite en raison de sa teneur en acide et de sa capacité à augmenter la production de sucs gastriques
2 Antidiarrhéique
Il a été indiqué en cas de diarrhée, car il semble inhiber la croissance des microbes intestinaux (action anti-pútrides) et améliorer les récepteurs de l'intestin.
Il a été utilisé en cas de diarrhée
La décoction du fruit et de la racine sont traditionnellement recommandées dans le traitement des parasites intestinaux
3 Dépuratif
L'ananas est un excellent remède pour le foie et sa consommation régulière est connue pour augmenter la circulation dans cet organe vital.
3 Dépuratif
4 Anti-inflammatoire.
Elle exerce une action anti-inflammatoire remarquable, utile en cas de tendinites et de rhumatismes avec œdème des membres.
4 Anti-inflammatoire
5 bons pour le cœur
Inhibe l'agrégation plaquettaire et exerce une activité fibrinolytique, ce qui réduit le risque d'embolie.
5 bons pour le cœur
6 Anticatarrhalant
En cas de rhume, de catarrhe ou de sinusite, surtout s'ils sont accompagnés de mucus, l'ananas est un excellent complément alimentaire, car il a une action protéolytique qui dissout le mucus, le rendant plus liquide et favorisant grandement son élimination. Sa teneur en vitamine C n'est pas étrangère à cette action bénéfique contre le rhume et la toux
7 Bon pour la peau
Aide à nettoyer et à guérir les ulcères de la peau, et à améliorer la guérison des brûlures
