Les authentiques anchois de la mer Cantabrique, présentés en format papillon et conservés dans de l'huile d'olive vierge extra. Une semi-conservation de très haute qualité, élaborée artisanalement par Yurrita Gastronomika avec plus de 150 ans de tradition de conserve. Idéal pour les professionnels de l'hôtellerie et pour les amateurs de produits gastronomiques les plus exigeants. 🟡 Maturation de 18 mois | 🐟 Pêche en mer Cantabrique | 🧂 Dans de l'huile d'olive vierge extra | 🇪🇸 Élaboration artisanale en Espagne Ingrédients Anchois (Engraulis encrasicolus), huile d'olive vierge extra, sel. Poids net et format/emballage - Poids net: 170 g - Poids égoutté: 125 g - Format: Emballage rond en plastique thermoscellé, spécial hôtellerie Informations nutritionnelles (pour 100 g) - Valeur énergétique: 927 kJ / 222 kcal - Matières grasses: 12,3 g (dont saturées: 2,3 g) - Glucides: 0 g (dont sucres: 0 g) - Protéines: 26,4 g - Sel: 13,5 g Allergènes, OGM, irradiation - Contient du poisson (anchois) - Ne contient pas d'OGM - N'a pas été irradié Mode de conservation Conserver entre 0 ºC et 5 ºC. Produit semi-conservé : conserver au froid en tout temps. Recommandations d'utilisation Parfait pour servir en pintxos, salades, toasts ou en tant que protagoniste d'une planche d'apéritifs gastronomiques. Il est recommandé de les tempérer légèrement avant de servir pour en apprécier toute la saveur.