Andreas Bender Paulessen Zenit Riesling Trocken 2022

Andreas Bender Paulessen Zenit Riesling Trocken est un vin blanc élaboré avec du Riesling en Moselle par Andreas Bender. Andreas Bender a baptisé ce vin en hommage au nom historique de la propriété de sa famille, connue sous le nom de "Paulessen", dont l'histoire remonte au XVIIe siècle. Comme l'un des vins phares de sa collection, le Riesling sec "Paulessen Zenit" fait partie de la ligne Zenit. Au moment optimal de la qualité, les raisins Riesling de "Paulessen Zenit" sont soumis à un processus de séchage avant la vendange. Ces raisins sont soigneusement sélectionnés dans des endroits élevés et escarpés, avec une exposition solaire idéale. Le résultat est véritablement impressionnant, avec des notes subtiles de rose et des arômes captivants de pommes jaunes mûres, accompagnés de nuances de miel. Andreas Bender est reconnu par ses collègues œnologues comme un "perturbateur de la Moselle" : il est non conventionnel, combine une approche moderne avec une appréciation de la tradition et considère que le contrôle attentif est plus précieux que de faire d'innombrables ajustements pour obtenir le profil de saveur souhaité dans le vin. Note de dégustation d'Andreas Bender Paulessen Zenit Le Paulessen Zenit d'Andreas Bender présente des notes parfumées de pommes mûres jaunes. De plus, il est enrichi de subtils nuances de pétales de rose et d'une légère touche de miel, ce qui contribue à une intensité aromatique inégalée dans le verre. Les douces nuances minérales perçues au nez et en bouche mettent en valeur ces impressions avec une élégance remarquable. L'acidité, bien que présente, est habilement intégrée, offrant au vin du corps et de la longueur.