Antinori Solaia est un vin rouge élaboré à partir de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans la région de Toscane (Italie) par le domaine Marchesi Antinori.
Antinori Solaia provient d'un vignoble de 10 hectares situé sur des pentes douces à une altitude de 350-400 mètres. Ce sont des vignes anciennes plantées dans des sols riches en calcaire et en marnes. La culture est réalisée de manière respectueuse et les vignes bénéficient de températures chaudes pendant la journée et de températures fraîches la nuit.
En cave, Antinori Solaia vinifie chaque cépage séparément et fermente avec des levures locales à température contrôlée. Ensuite, il vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français avant d'être mis en bouteille.
Antinori Solaia est un excellent vin toscan et l'un des plus célèbres à l'échelle internationale, produit uniquement dans les années d'excellente qualité. C'est un véritable classique qui ne se démode jamais et qui est destiné à être conservé.
Note de dégustation d'Antinori Solaia
Solaia a une couleur rouge rubis profond et un nez avec des arômes de cassis et de myrtilles, qui préfigurent des arômes agréables de menthe, de fleurs séchées, de vanille et de poivre blanc, suivis d'arômes de chocolat, de blanc et de confiture. Il enveloppe chaque bouchée avec une richesse, une précision pénétrante et des tanins doux et élégants. La finale est longue et persistante avec un potentiel de vieillissement important.
