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Le Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune est un vin blanc élégant et raffiné originaire de la région de Bourgogne, l'une des plus prestigieuses en matière de production de vin en France. Ce vin reflète la typicité de la région et l'habileté du producteur, Arnaud Baillot, qui se concentre sur la création de vins de haute qualité avec un respect profond pour le terroir.

Caractéristiques principales:

1. Origine et Cépage:
   • Provenant de vignobles situés dans l'appellation Hautes-Côtes de Beaune, une sous-région de Bourgogne connue pour ses sols calcaires et son climat favorable à la production de vins blancs frais et bien structurés.
   • Élaboré principalement avec le cépage Chardonnay, le cépage le plus emblématique de la région, reconnu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir.
2. Méthode d'Élaboration:
   • Le vin est élaboré selon des techniques traditionnelles de vinification, combinant l'utilisation de la fermentation en fûts de chêne et en cuves d'acier inoxydable, ce qui permet un équilibre parfait entre la fraîcheur du fruit et les nuances apportées par le bois.
   • Fermentation malolactique partielle pour adoucir l'acidité et apporter plus de complexité au vin.
3. Notes de Dégustation:
   • Vue: Couleur dorée pâle avec des reflets verdâtres, brillante et limpide.
   • Nez: Arômes frais et fruités, avec des notes de fruits blancs tels que la pomme et la poire, complétées par des touches subtiles de fleurs blanches et une légère minéralité en arrière-plan.
   • Bouche: En bouche, c'est un vin de corps moyen, avec une acidité bien intégrée et une texture soyeuse. La sensation en bouche est douce et équilibrée, avec une finale fraîche et légèrement fruitée.
4. Accords Mets et Vins:
   • Idéal pour accompagner des plats de poissons, fruits de mer, volailles blanches, salades et plats légers de cuisine méditerranéenne.
   • Il se marie également très bien avec des fromages crémeux ou des plats de pâtes avec des sauces douces.

Le Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc est un vin élégant et bien équilibré qui capture l'essence de la région de Bourgogne, avec une expression pure du cépage Chardonnay et du terroir qui l'entoure. Parfait pour ceux qui recherchent un vin de qualité avec la fraîcheur et la complexité caractéristiques des meilleurs vins blancs bourguignons.