L'artichaut est un aliment très digeste, riche en fibres et pauvre en calories. Il contient du calcium et du phosphore, ainsi que des vitamines B1, C, B3, B5 et B6, réduit le cholestérol et est diurétique. L'artichaut est consommé de nombreuses façons différentes, généralement cuit, rôti au four, frit, enrobé de farine et même en omelette. Il est également utilisé dans les ragoûts, à l'étouffée ou sauté avec des pois et du jambon, etc., comme garniture pour une grande variété de plats
Comment les conserver et les préparer ?
Pour une bonne conservation les garder dans un endroit sec et frais. Si vous voulez les mettre au réfrigérateur, vous avez deux possibilités : dans un sac en plastique fermé ou immergé dans l'eau avec la tige, comme une fleur. Une fois cuits, ils peuvent être congelés. Après les avoir coupées, frottez-les avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Pour les rendre plus tendres, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et une cuillère à café de farine à l'eau de cuisson. Lorsque vous cuisinez des artichauts, évitez de les faire bouillir trop longtemps, car la "surcuisson" affecte leur saveur et leur texture.
Les artichauts peuvent être consommés crus, en salade, assaisonnés de quelques gouttes d'huile et d'un peu de sel et de poivre. Cuit au four avec du jambon ou des anchois salés, recouvert de sauce béchamel et gratiné. Frits, coupés en deux, bouillis et cuits avec d'autres légumes. Sur notre blog, vous pouvez voir la recette des cœurs d'artichauts tranchés.
Tip! : pour que les artichauts ne noircissent pas, mettez-les dans de l'eau froide avec un bouquet de persil avant la cuisson.
Tip! : pour que les artichauts ne noircissent pas, mettez-les dans de l'eau froide avec un bouquet de persil avant la cuisson
Nous les proposons également en conserve, prêts à consommer,
Note : la boîte en carton est 100% recyclable.
Vidéo de déballage : boîte de légumes assortis.
Dans cette vidéo de nos amis de SimpleBlending, vous trouverez, entre autres produits, les délicieux et nutritifs artichauts :
https://www.youtube.com/watch?v=_L_9p40W1KM
Connaissez-vous les propriétés des artichauts ?
