Aubergine BIO - 1kg

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Alérgenos y características

Bio / Écologique

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Plus d'info

  • Vitamine C
  • Provitamine A
  • Folates.

Parmi les minéraux, le fer se distingue, et en moindres quantités le calcium, le magnésium et le phosphore.

L'origine de l'aubergine se situe dans les régions tropicales et subtropicales asiatiques. Elle a été cultivée depuis très longtemps en Inde, en Birmanie et en Chine. Nos aubergines sont d'origine espagnole. Aspect C'est un fruit de couleur violette. Sa forme varie selon la variété: - Long Purple (longue et violette) - Easter Egg (blanche et ovale) - Serpentinum (allongée et de couleur verte claire) Variétés Parmi les variétés les plus remarquables, on trouve l'ovale grand, la violette et l'ornementale. Qualités nutritionnelles Elle contient 90% d'eau et est très faible en glucides, protéines et graisses. En ce qui concerne les vitamines, elle est riche en vitamine C, provitamine A et folates. Parmi les minéraux, on trouve du fer et en moindre quantité du calcium, du magnésium et du phosphore. Elle est anticancéreuse, recommandée pour une bonne circulation et aide à réduire le cholestérol. Temporalité Toute l'année.
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