Aurumium

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Safran naturel. Produits de qualité supérieure, transmise, perçue et réelle(Teruel)

Le safran est une épice dérivée des stigmates séchés de la fleur de Crochés sátivus, une espèce du genre Crocus, dans la famille des Iridaceae.

Le safran se caractérise par son goût amer et son arôme; ceux-ci proviennent de ses constituants chimiques, la picrocrocine et le safranal.