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Bière belge spéciale de Noël, 9,5% d'alcool, de haute fermentation, avec une deuxième fermentation en bouteille.

Elle a une couleur blond cuivré, avec une mousse blanche, moelleuse et persistante.

Les arômes sont fins et doux de fruits, de levure et d'épices.

Le goût est complexe et fruité. Levure et coriandre avec une légère amertume persistante du houblon vers une finition sèche.

Pour la dégustation, il est recommandé de la servir à température de cave (12°C) en apéritif ou accompagnée de pâté. Le fabricant la recommande avec des anguilles en escabèche.