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La baudroie noire est présente dans toute la Méditerranée et la mer Noire, ainsi que dans l'Atlantique Est, des îles britanniques au Sénégal.
Elle habite les grands fonds et est pêchée tous les jours de l'année
Il habite les grands fonds et est pêché tous les jours de l'année.
Il se trouve dans les grands fonds et est pêché tous les jours de l'année
Poisson blanc, avec très peu de graisse
La baudroie contient des protéines de haute valeur pour notre organisme, ainsi qu'une grande variété de minéraux et de vitamines
Il a été incorporé dans des recettes traditionnelles, dans des casseroles, des caldeiradas, etc. Seule sa queue est consommée (cuite au four, grillée, en ragoût, etc.) mais la tête est utilisée pour les soupes et les bouillons en raison de sa saveur incomparable
