Belloterra. Jambon de gland ibérique, 75% de race ibérique.

Jambon de Bellota Ibérique 75% Race Ibérique. D'une intense arôme, d'une saveur délicate et d'une texture peu fibreuse, fondant en bouche, laissant une persistance caractéristique du gland. Il présente une couleur caractéristique qui varie du rose au pourpre rouge, brillante, avec une infiltration de graisse rosée, riche en acide oléique, ce qui le rend onctueux au toucher et améliore ses qualités organoleptiques.