L'Umami est élaboré à partir de Macabeo et de Xarel-lo de 65 ans d'âge, ainsi que de Muscat de Frontignan

C'est un blanc frais, fruité et amusant, mais avec de la structure et du volume

Aromes d'écorce de pomme et d'orange, également floraux et de raisin mûr

Il est sec et citrique en bouche

Un blanc idéal à réaliser avec des amuse-bouches ou avec des conserves de légumes