Huile d'olive vierge extra Picual Notre Picual est récolté dans notre oliveraie à la mi-octobre, juste avant le changement de couleur des olives, offrant ainsi une couleur verte intense avec un taux élevé de chlorophylle, leur donnant une grande vitalité. Au nez, nous percevons rapidement un fruité très jeune d'herbe verte, de banane, de tomate et de pomme verte. En bouche, on retrouve toujours des nuances herbacées. En accompagnement du fruité, on trouve également une légère pointe épicée, évoluant en gorge, avec une légère amertume persistante en bouche et une structure très équilibrée. Accord mets-vins : viandes, poissons, pâtes, fromages.