La soupe miso est un accompagnement de base de la gastronomie japonaise qui est servi aussi bien au petit-déjeuner, au déjeuner qu'au dîner. Elle n'est jamais servie en tant que plat unique et est généralement servie avec du riz blanc et d'autres aliments.
En hiver, elle est souvent accompagnée de plats froids comme le sushi. Ce type de soupe ou bouillon est souvent consommé comme remède lors des rhumes. Lors de sa consommation, il est courant de la servir dans de petits bols laqués pour la boire directement sans utiliser de cuillère, bien que les ingrédients solides soient mangés avec des baguettes.
Ingrédients : Miso rouge en poudre (40%)* : (soja*, riz intégral*, sel de mer), maltodextrine*, sel de mer, légumes déshydratés (14,5%)* : (tomate*, oignon*, carotte*, ciboulette*, poireau*, céleri*, persil*), algues kombu*, épices*.
*Issu de l'agriculture biologique.
Pour 100 g :
Valeur énergétique : 960,2 KJ / 227,4 kcal
Matières grasses : 2,89 g
Acides gras saturés : 0,52 g
Glucides : 40,26 g
Sucres : 31,12 g
Fibres : 5,64 g
Protéines : 7,27 g
Sel : 8,05 g
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