Bodegas Cerrón Matas Altas est un vin rouge biologique à production limitée, issu des vignobles centenaires de la famille Cerrón au cœur de Jumilla, en Espagne.

Élaboré à partir d'une sélection minutieuse de raisins Monastrell et Garnacha, ce vin reflète l'essence du terroir de la région, où l'altitude, le climat continental et les sols calcaires donnent caractère et personnalité à chaque bouteille.

La cave, engagée dans la durabilité et les pratiques biodynamiques, prend soin de chaque détail du processus de vinification, de la récolte manuelle à la fermentation spontanée avec des levures indigènes et au vieillissement prolongé en fûts de chêne français. Le résultat est un vin authentique, expressif et très élégant, salué pour sa pureté et sa complexité, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de vin cherchant à découvrir les saveurs uniques de Jumilla.

Note de dégustation Bodegas Cerrón Matas Altas :

Vue : Rouge rubis profond avec des reflets violets, couche brillante et haute.

Nez : Arômes intenses et complexes qui combinent des fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres, les prunes et les cerises, avec des notes subtiles d'épices douces, de vanille, de cacao et une touche d'herbes méditerranéennes. Des nuances de terre humide et de minéraux sont également perçues, qui apportent fraîcheur et caractère.

Bouche : En bouche, Matas Altas offre une entrée douce et veloutée, avec des tanins fins et bien intégrés. Son acidité équilibrée met en valeur les saveurs de fruits mûrs, accompagnées de touches épicées et balsamiques qui apportent profondeur et persistance. Finale longue et élégante, avec un arrière-goût fruité et légèrement minéral, qui invite à continuer à savourer.