Huile d'olive extra vierge Picual. Notre Picual est récolté dans notre oliveraie à la mi-octobre, juste avant la maturation des olives, offrant ainsi une couleur verte intense avec un taux élevé de chlorophylle, leur donnant une grande vitalité. Au nez, nous percevons rapidement un fruité très jeune d'herbe verte, de banane, de tomate et de pomme verte. En bouche, on retrouve toujours les nuances herbacées. En accompagnant le fruité, on trouve également une légère pointe épicée, évoluant en gorge, avec une légère amertume persistante en bouche et une structure très équilibrée. Accord mets-vins : viandes, poissons, pâtes, fromages.