Huile d'olive vierge extra Picual Notre Picual est récolté dans notre oliveraie à la mi-octobre, juste avant le début du processus de maturation des olives, ce qui lui confère une couleur verte intense avec un taux élevé de chlorophylle, leur donnant ainsi une grande vitalité.
Au nez, nous percevons rapidement un fruité très jeune d'herbe verte, de banane, de tomate et de pomme verte. En bouche, on retrouve toujours les nuances herbacées. En accompagnement du fruité, on retrouve également une légère pointe piquante, évoluant en gorge, avec une légère amertume persistante en bouche et une structure très équilibrée.
Accords mets et vins : viandes, poissons, pâtes, fromages.