Origine : ESPAGNE Variété : BLANC Calibre : MEDIUM Catégorie : 1 Unités/Kg : 4
La patate douce est une plante tropicale ou subtropicale, qui appartient à la famille des Convulvulaceae. Elle a besoin d'un climat chaud. S'il fait trop froid, il se refroidit, il gèle. En Amérique latine, il est plus connu sous le nom de batata ou camote.
Il est originaire d'Amérique tropicale, fait partie de son régime alimentaire le plus basique et de là, il s'est répandu aux Antilles. Les colonisateurs espagnols l'ont emmené aux Philippines et dans les îles Malouines. Plus tard, les marins portugais l'ont emmené en Inde, en Chine et au Japon.
Dans des pays comme le Mexique, il constitue un élément essentiel de l'alimentation de ses habitants, notamment des enfants, car ils en font des confitures, des marmelades, des compotes et des desserts. Il est également largement utilisé au Pérou et aux États-Unis. En Espagne, la patate douce est liée à l'idée de Noël, en raison de la tradition des vendeurs de châtaignes, qui vendent des châtaignes et des patates douces dans les rues.
Actuellement, les principaux producteurs sont : Chine, Ouganda, Nigeria, Indonésie, Rwanda, Vietnam, Inde et Japon
La patate douce Propriétés / Santé
Variétés / Saison de la patate douce
Recettes de patates douces
Yams contiennent 70% d'eau, très peu de calories, de glucides.
Yams contiennent:
Vitamines : A, C en plus petites quantités B1, B2, B6
Minéraux : Potassium, phosphore, sodium, calcium, fer
Autres : Bêta-carotène (antioxydants), acide ascorbique, acide A. nicotinique, carotène, thiocyanine, protides, riboflavine, glucides
Bénéfices et propriétés de la patate douce:Recommandé pour:
Anticarcinogène.
Asthme.
Asthme
Des troubles digestifs.
Pendant la grossesse : aide le fœtus à se développer correctement
Insuffisance rénale.
Système immunitaire
Système immunitaire : formation d'anticorps, production de globules rouges et blancs.
Les ignames sont un tubercule qui se consomme en hiver et comme nous l'avons déjà dit, elles sont associées à Noël, car c'est à cette période que nous les consommons le plus.
Elles sont classées en deux types : celles à chair blanche ou celles à chair jaune. Les variétés les plus connues sont :
Les variétés les plus populaires sont
Californiana (rouges)
Jasper (rouges)
Violet (roses)
Georgia (orange)
Eland (jaune)
Eland (jaune)
Centenaire (rouge)
Paris White
Paris White
Rouge
Pink from Malaga
Jaune Malaga
Jaune Malaga
Waal (Guatemala)
Lisa de Tucuman
Lisa de Tucuman
Batatillas de Nerja
Conseils pour acheter des patates douces : Lors de l'achat, elles doivent être fermes, ne doivent pas se plier facilement et leur peau doit être aussi lisse et sans taches que possible. Comme une pomme de terre.
Conservation:Ils peuvent se conserver au maximum une semaine à la maison, dans un endroit bien ventilé, sans lumière directe et sans s'empiler les uns sur les autres
La consommation de Boniato se concentre, comme mentionné ci-dessus, sur l'heure d'hiver
On les utilise principalement pour réaliser des desserts et, surtout, on les fait rôtir au four et on les mange à la cuillère.
Certaines personnes les ajoutent également aux ragoûts, comme s'il s'agissait de pommes de terre, ou les font frire comme si c'était des pommes de terre.
Il est également largement utilisé en pâtisserie et en confiserie. Il est également utilisé dans l'industrie de l'alcool.
¡ En achetant ce produit, vous devez {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
