Graines aromatiques séchées provenant d'une plante herbacée appelée Pimpinella anisum.

Graine utilisée à la fois dans le domaine médical et culinaire.

Recommandé dans la pâtisserie, les jus, les soupes de poisson, les beignets et les churros.

Dans de nombreuses régions, elle est un élément indispensable dans certains plats.