L'une des saucisses les plus traditionnelles de la gastronomie d'Estrémadure
Maladivement appelée MORCILLA, car elle ne contient pas de sang, dans sa préparation.
Elle est exquise avec de la graisse de porc ibérique, des épices, du sel, du paprika et du paprika
Extrêmement élaboré avec du gras de porc ibérique, des épices, du sel, du paprika de La Vera et de la pomme de terre.
La pomme de terre lui donnera une saveur particulière
La pomme de terre lui donne une saveur et une texture très particulières.
La pomme de terre lui donne une saveur et une texture très particulières
Typique de la province de Cáceres, c'est la saucisse traditionnelle des "matanzas"
Quand il est tendre, il peut être consommé sur du pain grillé, grillé avec des œufs au plat
et cru, quand il est tendre
et cru, lorsqu'il a atteint un bon degré de sécheresse
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