Huile d'olive vierge extra Picual Notre Picual est récolté dans notre oliveraie à la mi-octobre, juste avant le début de l'envergure des olives, offrant ainsi une couleur verte intense avec un haut degré de chlorophylles, leur donnant une grande vitalité. Au nez, nous percevons rapidement un fruité très jeune d'herbe verte, de banane, de tomate et de pomme verte. En bouche, les nuances herbacées se maintiennent. En accompagnement du fruité, nous trouvons également une note piquante agréable, évoluant en gorge, avec une légère amertume persistante en bouche et une structure très équilibrée. Accord mets : viandes, poissons, pâtes, fromages.