Huile d'olive vierge extra Picual Notre Picual est récolté dans notre oliveraie à la mi-octobre, juste avant l'envergure des olives, offrant ainsi une couleur verte intense avec un taux élevé de chlorophylles, leur donnant une grande vitalité. Au nez, nous percevons rapidement un fruité très jeune d'herbe verte, de banane, de tomate et de pomme verte. En bouche, il conserve les nuances herbacées. En accompagnement du fruité, nous trouvons également une agréable sensation de piquant, évoluant en gorge, avec une légère amertume persistante en bouche et une structure très équilibrée. Accord mets : viandes, poissons, pâtes, fromages.