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Origine
Córcega (Francia)
pot de 500 gr
Le Brocciu se marie particulièrement bien avec la figue, le miel, la noix, la courgette ou l’épinard et il s’intègre dans de nombreuses recettes corses: les cannellonis aux blettes,ou encore lefiadone, un dessert traditionnel corse
Le brocciu corse est une appellation fromagère en langue corse pour un fromage Corse de lactosérum , protégée par une AOC depuis 1998 et une AOP depuis 2003.Bien sûr le Brocciu trouve sa place sur un plateau de fromages : on le découpe alors comme un fromage rond, en coupant des tranches fines. On le déguste légèrement saupoudré de poivre ou accompagné de confiture de figues.
