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Le brocoli ou brocolis est un légume en forme de bouquet qui est généralement de couleur vert foncé et bleuté. Le goût de ce légume est assez amer mais un peu plus doux que celui du chou-fleur. *Dans la préparation des produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.Il contient une grande quantité de vitamine C, vitamine A, acide folique et minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium et le fer.
C'est un légume très polyvalent et peut être consommé de différentes manières comme cuit, sauté, cuit au four, avec des pâtes et du riz, des crèmes, des salades, en accompagnement et dans une grande variété de recettes.
