Café de spécialité hondurien Catuai 500gr
Café de spécialité hondurien, de la variété Catuai. Biologique dans le processus de culture, de récolte et de traitement des haricots. Son arôme offre des notes de chocolat, de caramel et de douceur. Lorsque nous le goûtons, il se manifeste sur notre palais par des notes de douceur, de chocolat et de jus de canne. Avec tout cela, sa note de dégustation s'élève à 85 points, ce qui ne nous décevra certainement pas.
Le Honduras est l'un des meilleurs au monde
Le Honduras est l'un des principaux producteurs de café au monde. En raison de son climat tropical et de son relief montagneux, ils produisent certains des cafés de la plus haute qualité qui offrent un arôme et une saveur supérieurs à nombre de leurs voisins sud-américains.
Ils sont également l'un des principaux producteurs de café au monde
Il est disponible en format demi-kilo, en grains ou moulu
CAPE DU HONDURAS
Le café hondurien est un type de café qui n'a pas été aussi bien reconnu historiquement que le café d'autres régions. Mais cela est davantage dû à des problèmes de marché et de marketing qu'au produit lui-même. Le café hondurien n'a rien à envier à celui de ses voisins sud-américains, comme le café colombien ou brésilien.
Le café hondurien n'a pas la même qualité que celui de ses voisins sud-américains, comme le café colombien ou brésilien
Ces dernières années, ils ont vraiment intensifié leur organisation et leurs exportations, tout en conservant l'essence de leur café, avec une saveur douce et un grand arôme irrésistible
La VARIÉTÉ DU CAFÉ CATUAI
Cette variété de café provient d'une plante basse à feuilles vertes qui donne un petit fruit mais un grain de qualité et de bonne taille, qui est également tamisé pour que nous n'ayons que le meilleur dans notre paquet.
La variété de café CATUAI est un café croisé, avec une très bonne saveur et un grand arôme
C'est un croisement entre les variétés très productives Mundo Novo et le Caturra compact. La plante se caractérise par sa petite taille, sa force et sa résilience. Catuai est dérivé de la mère Guarani multo, qui signifie "très bon", selon World Coffee Research
Il a été introduit pour la première fois au Honduras en 1979, créant une ligne de culture qui, en raison de sa qualité, occupe 50% des plantations de café du pays
Café de spécialité
Le café de spécialité est un type de grain de café de haute qualité. Par conséquent, ils obtiennent un score élevé dans les coupes. Ces origines sont soignées en mettant l'accent sur l'ensemble du processus. Ils sont traités avec une attention particulière depuis la plante jusqu'au moment où ils sont grillés et emballés dans l'usine
Aux Cafés Mocaibo, nous veillons à ce que ce café de spécialité soit également traité avec une attention particulière à notre siège. Il est torréfié, stocké et emballé séparément du reste des produits afin qu'il conserve toujours intact son arôme et sa saveur
En plus de ce café de grande qualité, nous avons aux Cafés Mocaibo d'autres origines torréfiées à la main à Utrera (Séville) comme le Honduras Parainema, le Colombia Pico Cristóbal, le Colombia Ecológico Tolima, le Honduras Jícaro ou le Java Indonesia
Café arabica
Ce café d'origine est 100% Arabica, ce qui se traduit par un café de qualité. Il s'agit également d'un grain de grande taille, avec un grand tamis, qui se manifeste également dans la tasse comme un café de grande qualité. C'est le type de café le plus aromatique et le plus savoureux du marché
Il existe principalement deux types de grains, le café arabica et le café robusta. Normalement, et à juste titre, le café de qualité supérieure y est associé. Et dans ce cas, c'est ça, un grain de très haute qualité qui nous offre un café avec un grand arôme, une grande saveur et une grande force
La méthode de culture au Honduras est 100% durable. Ainsi, nous obtenons un café carat cultivé et récolté dans le respect de l'environnement
