L'utilisation de la cardamome est très répandue dans des pays comme l'Inde et le Sri Lanka, ainsi que dans la grande majorité des pays arabes
Emballage : 30 grammes dans un pot en verre avec un distributeur.
Emballage : 30 grammes dans un pot en verre avec un distributeur
La cardamome est un fruit sec que l'on récolte avant qu'il ne soit mûr et que l'on laisse sécher jusqu'à ce qu'il durcisse.
Chaque fruit a trois compartiments remplis de minuscules graines.
Ces graines sont responsables de sa délicieuse odeur, rappelant le citron, la menthe et l'eucalyptus, ainsi que de sa saveur légèrement épicée.
Le fruit possède trois compartiments remplis de minuscules graines
Propriétés médicinales de la cardamome.
Propriétés médicinales de la cardamome
Digestive, elle soulage l'inconfort de l'estomac.
C'est pourquoi en Inde on l'ajoute au thé et dans les pays arabes on met deux ou trois capsules dans le café.
Il est aussi parfois mâché pour combattre l'alitose.
En cuisine
Dans la cuisine
Dans la cuisine
La cardamome est utilisée dans les plats sucrés et salés, généralement de style oriental, comme les currys indiens, les ragoûts et les pickles.
Il est délicieux dans les bonbons aux fruits
En Europe, il est plus populaire dans les cuisines allemande et scandinave, où il est utilisé dans les pains et les biscuits et aussi dans certains cornichons.
Idéal à réaliser avec une variété d'épices
Idéal pour faire du pain, des brioches, des génoises...
Idéal pour faire du pain, des brioches, des biscuits...
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