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S'il y a une viande qui se distingue par sa texture tendre et savoureuse, c'est bien l'agneau. Un produit qui fait partie du régime méditerranéen.

La viande d'agneau est riche en protéines de haute valeur biologique qui se distinguent par la forte teneur en acides aminés essentiels qu'elle contient, nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme dans son ensemble

Une portion de côtelettes d'agneau fournit 40% des apports recommandés en niacine et en vitamine B pour les hommes âgés de 20 à 39 ans ayant une activité physique modérée

C'est également une viande riche en fer et donc recommandée pour les personnes souffrant d'anémie. En outre, la présence de vitamines B contribue à réguler le fonctionnement du système nerveux