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En plus de leur goût délicieux, les olives de table présentent de nombreux avantages : une valeur nutritionnelle élevée, riche en acide oléique, une source naturelle de vitamine E, elles contiennent une grande quantité de minéraux nécessaires tels que le calcium, le phosphore, le fer, etc. et sont très digestes grâce à leur teneur élevée en fibres.

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