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Le Cava Bach Extrisimo Semi Seco a comme appellation d’origine le Cava, élaboré avec les variétés Mancabeo, Xarel-lo et Parellada, par la cave Bach.
Le Cava Bach Extrisimo Semi Seco a comme appellation d’origine le Cava, élaboré avec les variétés Mancabeo, Xarel-lo et Parellada, par la cave Bach. Suivant la méthode traditionnelle d’élaboration du cava, ce vin mousseux repose dans les caves pendant plus de 12 mois avant le dégorgement, ce qui lui permet de développer une complexité et une texture pétillante raffinée.
À l’œil, le Cava Bach Extrísimo Semi Seco a une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres et un affichage constant de fines bulles qui forment un élégant chapelet. Au nez, un bouquet d’arômes fruités se dégage avec une prédominance de pomme verte, de poire et une légère touche d’agrumes, complétée par des notes de boulangerie dues à son vieillissement.
En bouche, l’entrée est fraîche et agréablement sucrée, avec une acidité équilibrée qui la rend rafraîchissante et facile à boire. Les saveurs fruitées s’entremêlent à des notes de miel et des notes d’amande, culminant dans une finale douce et persistante.
