Le céleri est un légume de la famille des ombellifères, connu scientifiquement sous le nom d'Apium graveolens.
Il est principalement cultivé pour sa tige, qui est longue, fibreuse et croquante, et est utilisée dans de nombreuses préparations culinaires.
Il est faible en calories et riche en fibres, en vitamines (A, C, K) et en minéraux (potassium, magnésium).
De plus, il contient des antioxydants qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres.
Le céleri est consommé cru dans les salades, en apéritif ou en ingrédient principal dans les soupes, les ragoûts et les jus.
Il est également utilisé en médecine traditionnelle pour soulager les problèmes digestifs et réduire l'inflammation.
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