Tout processus créatif s'appuie sur une contrainte. La contrainte de Dom Pérignon, c’est le millésime.
Dom Pérignon ne peut être produit qu’à partir de la vendange d’une seule et même année, exclusivement.
L'ambition de Dom Pérignon, est de pouvoir témoigner de chaque année quels qu'en soient les défis.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Champagne Dom Pérignon Vintage 2015

Robe
Le Dom Pérignon 2015 présente une robe lumineuse, dorée aux reflets subtils, témoignant de son élégance et de sa maturité.

Nez
Au premier nez, des arômes torréfiés et de cacao s’imposent avec intensité. En s’aérant, le bouquet évolue vers une dimension florale délicate, mêlant le tilleul, le jasmin et la pivoine. Des touches épicées subtiles s’entrelacent avec une fraîcheur végétale et fruitée, évoquant la chlorophylle, l’écorce d’orange et la papaye verte.

Bouche
L’attaque est douce et précise, offrant une sensation soyeuse. La texture devient progressivement plus généreuse, avec des saveurs de pêche juteuse et de nectarine qui s’enlacent aux notes vives d’agrumes et de gentiane. La finale est longue, vibrante et d’une grande complexité.

Impression générale
Un champagne racé et équilibré, où la fraîcheur et la richesse se répondent dans une harmonie parfaite. Le millésime 2015 confirme la capacité de Dom Pérignon à capturer l’âme des grandes années tout en conservant son style unique.

Conseils de service
Pour une dégustation optimale, servez le Dom Pérignon Vintage 2015 à une température comprise entre 8 et 10°C.

Accords mets et vins
Ce millésime s’accorde idéalement avec des plats raffinés tels que des poissons délicats, des fruits de mer, des volailles tendres ou des fromages de caractère.