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Mailly Grand Cru Brut Rosé est un champagne de la DO Champagne élaboré avec 90% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay provenant de vieilles vignes bien identifiées.
La vendange est entièrement manuelle, puis les grappes sont acheminées à la salle des vendanges pour être classées sur la table, égrappées et macérées pendant 24 heures sous la surveillance attentive du maître de chai jusqu’à l’obtention de la couleur optimale souhaitée. Les fermentations alcoolique et malolactique sont thermorégulées, apportant de la rondeur et une faible acidité.
Mailly Grand Cru Brut Rosé es un champagne de la DO Champagne elaborado con un 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay de viñas viejas bien identificadas.
La vendimia es totalmente manual y luego los racimos se llevan a la sala de vendimia para ser clasificados en mesa, despalillados y macerados durante 24 horas bajo la atenta supervisión del maestro de bodega hasta obtener el color óptimo deseado. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica son termorreguladas, aportando redondez y baja acidez.
