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Le chardonnay particulier est un vin jaune pâle aux tons verdâtres. Parfum intense au nez, avec des notes florales et végétales sur un fond boisé subtil mais présent grâce à son vieillissement de 3 mois en fûts de chêne français selon la technique du batonnage, qui scelle le fruit et le parfum. En bouche, il a du volume et de l'ampleur, avec un passage charnu qui le rend très gastronomique et harmonieux. Idéal avec les viandes fumées, la volaille, le poisson et les apéritifs sophistiqués