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Véritable Blanc de Blancs (100% cépage blanc).Charles Bailly est né en 1896 à Nuits-Saint-Georges et a marqué l’histoire de son village. Après avoir été décoré de la Croix militaire pendant la Seconde Guerre mondiale, il a travaillé consécutivement comme instructeur de gymnastique, capitaine de pompier honoraire et magasinier. Pendant son temps libre, il avait l’habitude de parcourir le vignoble de Nuits-Saint-Georges à vélo pour cultiver quelques parcelles de Pinot Noir qu’il possédait.

Couleur dorée pâle avec des bulles délicates. Fruits blancs frais, notes de poire, mais aussi arômes de pêche et de fleurs. Une attaque propre et fraîche. Agréable au palais grâce à une dose équilibrée.

Alcool :11.5 %