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[ps2id id='ancla1' target=''/]Pourquoi les châtaignes biologiques sont-elles meilleures que les normales?

Tout type de fruit, légume ou fruit sec sera toujours beaucoup meilleur s'il est biologique essentiellement parce qu'il est plus naturel. Notre organisme n'est pas fait pour consommer des produits hautement traités en usine pour éviter qu'ils ne se détériorent lorsqu'ils le devraient. Si un produit naturel comme la châtaigne ou tout autre fruit ou légume n'est pas consommé pendant sa saison appropriée, c'est-à-dire la période où il devrait être naturellement récolté et consommé, c'est parce que les cycles de ce fruit ont été artificiellement modifiés et si, en plus, vous constatez que ce fruit dure sans se détériorer plus longtemps que la normale, c'est parce qu'il a été traité avec des produits chimiques qui ne sont pas adaptés à une consommation humaine en grande quantité. Pouvez-vous imaginer qu'à chaque produit que vous consommez, il y ait une petite partie qui est directement "poison" pour votre corps si vous le consommez en grande quantité ? C'est ce qui se passe aujourd'hui. C'est pourquoi, chez la marque Los Conventos, nous recommandons toujours de consommer le plus naturel possible, car ce qui est naturel est généralement plus sain.

Les châtaignes et l'automne, un couple inséparable.

Il y a de nombreux produits que l'on peut associer à l'automne, mais peu évoquent autant de nostalgie que les châtaignes. Elles sont presque un symbole de cette saison bucolique, lorsque les forêts se parent de couleurs et que le sol se remplit de feuilles, de champignons et de ces fruits inimitables qui ont été si importants pendant des siècles dans l'économie et la culture de nombreuses régions de notre pays.

La cuisson des châtaignes.

L'arôme des châtaignes rôties a quelque chose de magique et réconfortant, mais on peut en tirer beaucoup plus en cuisine. Lors de la cuisson, il est préférable de choisir des châtaignes d'une taille similaire, afin qu'elles soient toutes cuites de la même manière. Les plus bombées seront plus faciles à éplucher, tandis que les plus plates vous donneront plus de difficultés. Pour rôtir les châtaignes à la maison, il est préférable d'utiliser une poêle à trous, appelée "castañera", que l'on peut utiliser sur du bois, des braises ou, si elles sont adaptées, sur la plaque de cuisson. Elles peuvent également être cuites au four ou au micro-ondes, mais dans tous les cas, il faut pratiquer une entaille préalable pour éviter qu'elles n'éclatent et faciliter l'épluchage ultérieur.

L'entaille peut être en croix ou une simple ligne qui traverse l'écorce extérieure et la peau intérieure, avec un couteau bien affûté ou dentelé. Au four, elles seront prêtes en environ 20 minutes, préchauffé à 200ºC, selon la taille et la puissance de l'appareil électroménager. Pour les faire cuire au micro-ondes, il faut trouver le bon moment en fonction de l'appareil, mais il suffit généralement de 2 minutes et demi à 800W. Ne les quittez pas des yeux car elles peuvent éclater ou produire beaucoup de vapeur si la puissance est excessive.

Pour les cuisiner et d'autres préparations, une autre option est de les faire cuire dans de l'eau bouillante, pendant environ 10 à 20 minutes, selon la taille et le degré de cuisson souhaité. N'oubliez pas l'entaille préalable et surveillez la texture intérieure. Une fois semi-cuites et pelées, vous pouvez terminer la cuisson dans du lait,