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[ps2id id='ancla1' target=''/]Acheter des châtaignes biologiques ou des châtaignes normales?

Tout type de fruit, légume ou fruit sec sera toujours beaucoup meilleur s'il est biologique, essentiellement parce qu'il est plus naturel. Notre organisme n'est pas fait pour consommer des produits hautement transformés en usine pour éviter qu'ils ne se détériorent lorsqu'ils en ont l'occasion. Si un produit naturel comme la châtaigne ou tout autre fruit ou légume n'est pas consommé en saison, c'est-à-dire à la période où il devrait naturellement être récolté et consommé, c'est parce qu'ils ont artificiellement modifié les cycles de ce fruit et si, en plus, vous remarquez que ce fruit dure sans se détériorer plus longtemps que la normale, c'est parce qu'il a été traité avec des produits chimiques qui ne conviennent pas à une consommation humaine en grande quantité. Vous imaginez que pour chaque produit que vous consommez, il y a une petite portion qui est directement "poison" pour votre corps si vous le consommez en grande quantité ? C'est ce qui se passe aujourd'hui. C'est pourquoi, chez la marque Los Conventos, nous recommandons toujours de consommer le plus naturel possible, car le plus naturel est généralement le plus sain.

Les châtaignes et l'automne, un couple inséparable.

Il y a de nombreux produits que l'on peut associer à l'automne, mais peu évoquent autant de nostalgie que les châtaignes. Elles sont presque devenues un symbole de cette saison bucolique, lorsque les forêts se parent de couleurs et que le sol se remplit de feuilles, de champignons et de ces fruits inimitables qui ont eu une telle importance pendant des siècles dans l'économie et la culture de nombreuses régions de notre pays.

Comment cuisiner les châtaignes.

L'arôme des châtaignes rôties a quelque chose de magique et de réconfortant, mais on peut en faire beaucoup plus en cuisine. Lors de la cuisson, il est préférable de choisir des châtaignes d'un calibre ou d'une taille similaire, afin qu'elles soient toutes cuites de la même façon. Les plus bombées seront plus faciles à peler, tandis que les plus plates seront plus difficiles à peler. Pour rôtir les châtaignes à la maison, il est idéal d'utiliser une poêle "à châtaigne" typique, avec des trous, que l'on peut utiliser sur du bois, des braises ou, si elles sont adaptées, sur le feu de la cuisinière. Elles peuvent également être cuites au four ou au micro-ondes, mais dans tous les cas, il faut leur pratiquer une entaille préalable pour éviter qu'elles n'éclatent et faciliter l'épluchage ultérieur.

L'entaille peut être en croix ou une simple ligne qui traverse l'écorce extérieure et la peau intérieure, avec un couteau bien affûté ou dentelé. Au four, elles seront prêtes en environ 20 minutes, préchauffées à 200°C, en fonction de la taille et de la puissance de l'appareil. Pour les cuire au micro-ondes, il faut adapter le temps en fonction de l'appareil, mais il suffit généralement de 2 minutes et demie à 800W. Ne les quittez pas des yeux car elles peuvent éclater ou générer beaucoup de vapeur si la puissance est excessive.

Pour cuisiner avec elles et d'autres préparations, une autre option est de les faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 20 minutes, en fonction de la taille et de la texture souhaitée. N'oubliez pas de pratiquer l'entaille préalable et de contrôler la texture intérieure. Une fois semi-cuites et épluchées, nous