Le vignoble de la famille Conti repose sur une roche mère composée d’une grande quantité de calcaire, donnant ainsi des vins généreux en minéralité. Au-dessus de la roche se trouve une couche d’argile, qui nourrit le vin en puissance et en complexité.

La cuvée Cantalouette du château Tour des Gendres révèle au nez de petits fruits rouges acidulés types cassis, groseilles et mûres. La bouche fraîche, avec une attaque vive et fruitée et une finale sur les fruits murs. Tannins soyeux et tendre, qui lui confèrent une belle énergie. La finale est appétante et sur les fruits murs, c'est un vin plaisir qui peut accompagner parfaitement une planche de charcuterie/fromage comme un bon repas !