Chocolat artisanal Madagascar 72%

Åkesson est un joyau de cacao provenant de la vallée de Sambirano sur l'île de Madagascar. Si vous pensiez savoir ce qu'est un chocolat, vous allez le redécouvrir avec cette barre. La première chose qui frappe est sa couleur rougeâtre, presque hypnotique. Il est simple et en même temps très spécial : légèrement acide, équilibré, les fruits rouges apparaissent lentement, fondant dans la bouche et laissant un arôme enveloppant. Lorsqu'on nous demande quel chocolat nous devons présenter au Bean to Bar, nous parlons généralement d'Åkesson, car il répond toujours, toujours, aux attentes.