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Toast avec une touche de sel, l'amande de variété traditionnelle de notre territoire, la Largueta, ne peut pas être plus délicieuse. Avec sa peau épaisse, une légère fissure se produit lors de la torréfaction de l'amande, et en la prenant simplement entre le pouce et l'index, et en les bougeant légèrement, la peau se détache. Récoltées dans les fermes de nos agriculteurs de l'Altiplano Estepario, situées dans le nord de Grenade, Almería et le nord-ouest de Murcie, ces amandes suivent leur processus normal de décorticage, suivi d'un processus de torréfaction artisanale. Grâce à une analyse approfondie, nous parvenons à éliminer les amandes amères qui pourraient provenir des fermes, de sorte que nous maintenons le pourcentage parmi les plus bas du marché, vous permettant de profiter d'amandes douces sans amertume. Nos amandes écologiques régénératives contiennent, entre autres vitamines et minéraux, une abondance de vitamine E par rapport à d'autres huiles d'amande non écologiques ou même écologiques mais non régénératives. Parmi les bienfaits de la vitamine E, nous pouvons mentionner : [liste des bienfaits de la vitamine E]. Ces amandes écologiques régénératives proviennent du projet de Restauration du Sol et du Paysage soutenu par l'Association Alvelal et la Fondation Commonland. C'est pourquoi elles portent le nom "régénératives", car les pratiques spéciales utilisées pour cultiver les amandes se démarquent des autres et se reflètent dans la qualité et la saveur du produit final. C'est pourquoi nous pensons qu'il est important que cela soit reflété dans leur appellation. Nos agriculteurs étaient déjà engagés dans l'agriculture biologique et, depuis 2016, ils ont mis en pratique les connaissances acquises lors des formations et de la supervision de l'Association Alvelal dans les pratiques régénératives. Les agriculteurs qui ont formé la coopérative Almendrehesa se sont appuyés sur cette base différenciante d'application de pratiques régénératives au quotidien pour produire non seulement des amandes biologiques, mais aussi des amandes écologiques régénératives du sol et du paysage. Ces pratiques mises en œuvre par le groupe opérationnel 4 retours garantissent un avenir fertile pour les générations futures, qui visent et réussissent à maintenir les nutriments du sol et à créer une biodiversité générant un écosystème autochtone dans la région. Les pratiques appliquées comprennent : [liste des pratiques appliquées]. Découvrez l'Association Alvelal pour plus d'informations !