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De la montagne, nous apportons le meilleur chorizo, le chorizo de l'usine "San Lorenzo". Ce chorizo est préparé comme il l'a toujours été et comme le veut la tradition, avec une sélection des meilleurs ingrédients, viande maigre de porc, lard, paprika, sel et ail, sans aucun conservateur, la matière la plus naturelle possible qui, entre les mains expertes de nos chères Nieves et Aurora, se transforme en ces pièces de charcuterie aussi exquises que traditionnelles. Ce chorizo est également soutenu par notre admiré Elio Rodriguez, étoile Michelin au Ferpel Gastronomique, car c'est celui qu'il sert à la maison. C'est lui qui nous a raconté son histoire et nous a dit où le trouver. Si vous aimez le chorizo, vous devez l'essayer.