Le chorizo ​​et la saucisse ibérique de gland sont des charcuteries traditionnelles espagnoles préparées avec de la viande de porc ibérique de gland, une race autochtone élevée dans les pâturages espagnols et nourrie de glands.

Ce processus d'alimentation donne une viande de haute qualité, avec une saveur intense et juteuse.

La charcuterie se caractérise par sa texture ferme et son arôme fumé, obtenus lors d'un processus de maturation lent et naturel.

Pesant environ 1,2 kg, ce produit est très apprécié dans la gastronomie espagnole et est utilisé dans de nombreuses recettes et tapas.

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