Saucisson chorizo ibérique de la dehesa d'Estrémadure provenant de porcs appartenant à Gregorio Cruz, qui ont leurs propres pâturages et produisent les saucissons dans leurs installations à Alcolea de Tajo
Embutidos Cruz est une entreprise familiale située à Alcolea de Tajo. Ils élèvent des porcs dans leurs propres fermes situées dans la dehesa d'Estrémadure