Le chou-fleur est un légume appartenant à la famille des crucifères, tout comme le brocoli et le chou.
Il se caractérise par sa forme ronde et sa couleur blanche, bien qu'il puisse également être trouvé dans des teintes violettes et vertes.
C'est une excellente source de vitamine C, de vitamine K et d'acide folique, en plus d'être faible en calories.
Il peut être consommé cru, cuit à la vapeur, rôti ou même frit.
Son goût doux et sa polyvalence en font un ingrédient populaire dans les salades, les ragoûts, les purées et les plats au four.
De plus, sa teneur en fibres en fait un excellent choix pour améliorer la digestion.
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