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Le citron est un agrume jaune très aromatique qui contient une forte quantité de vitamine C, de flavonoïdes qui aident à renforcer le système immunitaire et d'acide citrique qui favorise la digestion. C'est un fruit avec un fort pouvoir alcalinisant, il est bactéricide, riche en antioxydants et en minéraux tels que le potassium, le fer, le calcium et le magnésium. Il est largement utilisé en cuisine pour préparer toutes sortes de recettes en raison de sa polyvalence, des desserts, des assaisonnements, des boissons comme la limonade, les jus... Parmi ses nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé, le citron aide les fonctions hépatiques, réduit les niveaux de cholestérol, prévient l'anémie et favorise la métabolisation des graisses corporelles, prévenant ainsi le surpoids.