Le vin Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019 est élaboré avec des raisins 100% Sauvignon blanc, dans les vignobles Cloudy Bay qui appartiennent à l'AOC Marlborough.
Vendange nocturne et pressurage doux des raisins pendant 48 à 72 heures, fermentation en acier inoxydable avec des levures sauvages et cultivées. Une petite partie du vin fermente en fûts français à haute température.