Cognac MICROBARRIQUE

La Microbarrique est un cognac XO atypique du millésime 1998 provenant d'une parcelle située dans les strates du Crétacé (Cénomanien moyen). Le vieillissement de ce cognac a été complété par une courte finition dans un micro-fût de 10 litres, préalablement brûlé pendant 55 secondes avec une flamme en contact (chauffe crocodile).
Objectif : utiliser la couche de carbone préalablement formée par ce procédé innovant pour capter certains aldéhydes et obtenir ainsi un cognac rond et onctueux. Réduction à 43% vol. avec de l'eau de source locale. Non mélangé, non coloré, non sucré, non filtré.
Une seule ambition : réconcilier les amateurs de whiskies de malt du Speyside avec un cognac facile à boire.

Au nez : arôme gourmand et délicat.
Des arômes tropicaux tertiaires en bouche : ananas grillé, banane flambée, mangue surmûrie, vanille bourbon.
Teneur en alcool : 43% VOL.