Les coques ont un apport important en fer, iode, sélénium, protéines, eau, magnésium et calcium.
Elles sont également riches en fer, iode, sélénium, protéines, eau, magnésium et calcium
Pour leur consommation, il est conseillé de les laisser régurgiter afin d'évacuer le sable contenu dans la cavité du manteau
Pour ce faire, laissez la coque dans de l'eau froide salée, puis passez-la sous l'eau froide du robinet pour finir de la régurgiter.
Une des façons de les consommer est simplement de les ouvrir à la vapeur et de les arroser de jus de citron ou de les accompagner de ragoûts de poisson
Ils peuvent également être cuits avec du riz ou dans une galette de maïs typique, servis comme garniture ou pour préparer diverses salades.
Ils peuvent également être cuits avec du riz ou dans une galette de maïs typique, servis comme garniture ou pour préparer diverses salades
