Notes de dégustation de Cosme Palacio 1984 Rouge

Le rouge Cosme Palacio 1984 est d’un rouge intense, avec des reflets violets. Brillant. Le cépage primeur noble s’exprime dans toute sa puissance, il est net et intense. On retrouve plusieurs couches d’arômes : La première est pleine de sensations fruitées comme la mûre, les fruits des bois ou les myrtilles. On trouve également des fruits bleus comme les prunelles ; dans la deuxième couche, nous trouvons des notes typiques de la variété telles que la réglisse et les épices apportées par le chêne français comme la cannelle et la vanille ; La troisième couche présente de petites touches florales comme le pétale de rose, donnant à l’ensemble une complexité de grande qualité. La sensation d’onctuosité envahit la bouche avec un arrière-goût fruité et un tanin d’une grande finesse d’un raisin Tempranillo bien mûr. La bonne acidité lui donne une touche rafraîchissante longue et moelleuse, laissant des sensations de chocolat mentholé à la fin.