Crevette de Cristal Île de Isla Cristina. 500g Crevette de Cristal ou Crevette Blanche, une espèce de crevette idéale pour être mangée frite bien que ses possibilités en gastronomie soient infinies. Elles sont capturées depuis quelques années lorsqu'il a été découvert que cette espèce n'est pas une crevette blanche immature comme on le pensait, mais une espèce spécifique qui garde sa petite taille toute sa vie.