Une daube évoque un plat qui mijote en attendant que toute la famille se réunisse pour un repas traditionnel chez les grand-parents. Cette daube de magret cuit dans un bouillon à base de vin rouge de Madiran et de l'eau de vie gasconne qu'est l'Armagnac à l'appui de fécules de pomme de terre.
Ingrédients : Magret de canard 55% (Origine Gers - France),carottes,Madiran 20%,chocolat,Armagnac,fécule de pomme de terre,sel,poivre
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 929,70kJ/223,40Kcal; Matières grasses 12,72g dont acides gras saturés 5,40g; Glucides 6,58g dont sucres 2,37g; Proteines 15,35g; sel 3,23g.
Suggestions :
Il vous suffit de la faire mijoter à feu doux,l' accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches,et elle régalera toute la famille ou vos convives.
Daube de magret de canard au madiran
Lorsque l’on concocte une bonne daube, on se rappelle des moments passés en
famille chez nos grands-parents à l’occasion du traditionnel repas dominical. La
réalisation de la daube de magret de canard au Madiran est plutôt simple, et ravit à
coup sûr toutes les personnes autour de votre table.
Une savoureuse recette de la région d’Occitanie
Partez à la découverte des vignobles et réveillez vos papilles en dégustant les vins
renommés de la région. Et pour les accompagner, rien de tel qu’un plat typique de la
gastronomie occitane, du magret de canard ou du foie gras. La daube de magret de
canard au Madiran est l’une des spécialités traditionnelles de la région d’Occitanie, et
plus précisément du Gers, à ne rater sous aucun prétexte.
